Предыдущая публикация
Блюда из перепелок на Новогоднем столе будут смотреться очень эффектно. Можно, конечно, раздобыть мясо перепелов на охоте, как делали наши предки, но сегодня это ценное мясо мы Вам предлагаем в охлажденном виде. Тушки уже разделаны, поэтому особых хлопот с ними не будет.
Мясо перепелов нежнее куриного. Тушки этих птичек тушат, варят, жарят, готовят на гриле, фаршируют. Филе кладут в салаты, делают из него начинку для пирогов и пиццы.
Перепелок лучше готовить до состояния средней прожарки: их мясо должно оставаться разовым.
Перепелки особенно хороши в жареном виде. Чтобы мясо было более сочным, мясо перепелок заворачивают в тонкие ломти шпика. Перепелов также фаршируют, предварительно удали
ЦЕННОСТЬ ПЕРЕПЕЛИНЫХ ЯИЦ
Перепелиные яйца являются ценнейшим диетическим продуктом, обеспечивающие стремительное снижение веса. Об эффективности использования перепелиных яиц в целях лечения разнообразных заболеваний знали еще с давних времен. Лечение с помощью перепелиных яиц признано всеми народами и странами. Перепелиные яйца представляют собой биологическую комбинацию веществ, жизненно необходимых человеческому организму. В среднем соотношении, 12-14% перепелиного яйца составляет белок, а в курином его примерно 11%. Они «обгоняют» куриные яйца и по содержанию количества витамина группы В12. Также, они богаты на магний, фосфор, цинк, калий, марганец и железо. Самым полезным элементом
Перепелиное мясо
Перепелиное мясо — очень калорийный продукт, если сравнивать с мясом курицы, то перепелятина превосходит его в 5 раз. Все бы ничего, если процент жира составляет всего лишь 2-4,5%, а белка аж 21-23%! То есть мясо перепелки является отличным источником белка, с низким содержанием жира. В состав так же входят витамины: А, В1, В2. Очень богато микроэлементами и минеральными веществами — железо, кобальт, медь. Таким образом, данный продукт можно отнести к группе диетических.
Калорийность мяса перепелки, на 100 грамм съедобной части составляет 140 кКал. Белки в среднем составляют 21,76%, жиры 2-4%, углеводы отсутствуют. Всю остальную часть занимают различные сухие вещества.
Несм
Полезные свойства перепела
Мясо перепелов является ценнейшим диетическим продуктом. На Руси перепелиное мясо считалось деликатесом и называлось «царской едой» не только из-за своей нежности и сочности, но и благодаря высоким питательным качествам. Мясо перепелов богато аминокислотами и витаминами группы В, фосфором, легкоусвояемым белком, медью, калием и прочими минеральными веществами. Особенно актуально употребление перепелиного мяса в пищу людьми, страдающими болезнями легких, печени, опорно-двигательного аппарата, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Благодаря сбалансированному составу, мясо перепелов рекомендуется включать в диетическое питание: оно практически не содержит холе
Перепела для барбекю
• Тушки перепелов 5 шт
• Розмарин ½ ч лож
• Зира ½ ч лож
• Анис ½ ч лож
• Сумах ½ ч лож
• Куркума 1 ч лож
• Кориандр ½ ч лож
• Паприка молотая 1 ч лож
• Лук репчатый 0,25 кг
• Лимон ½ штуки
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу
Разрезать тушки перепелов по брюшку. В ступке размельчить все специи и перемешать их с солью. Натереть ими тушки. Лук нарезать кольцами и помять для того, чтобы выделился сок. Лимон нарезать полукольцами. Все ингредиенты соединить и тщательно перемешат
Перепелиное подворье 8 961 384 68 54
Добавлено фото в альбом
Перепелиное яйцо - это настоящий кладезь витаминов и биологически активных добавок, способствующий излечению и профилактике многих известных заболеваний. Иммуномодулирующие свойства перепелиных яиц позволяют включать данный продукт в рацион больных и ослабленных людей. В Японии, к примеру, существует полезная традиция: подавать два перепелиных яйца на завтрак в детских садах и школах. Витаминно-белково-минеральный комплекс, входящий в состав яиц перепелов, помогает активизировать работу мозговых клеток, что способствует его лучшему развитию. Одно перепелиное яйцо, в среднем, состоит из белка на 12-14% и комплекса витаминов и микроэлементов. Входящий в состав перепелиных яиц витамин В1 служит
Перепелиные яйца - это яйца перепелов - небольших птиц отряда курообразных, имеющих пятнистый окрас оперенья. Особенность перепелов заключается в высокой температуре тела - около 42 градуса Цельсия, благодаря чему птица очень устойчива к воздействию различного рода инфекций. Отсутствие необходимости в вакцинации, а также наличие небольших «дыхательных» отверстий в скорлупе перепелиных яиц, предотвращающих риски заражения сальмонеллезом, является причиной безопасности и экологической чистоты продукта.
Перепелиное яйцо обладает уникальной восприимчивостью к длительному хранению: они могу сохранять свои питательные и вкусовые качества при содержании в течение месяца при комнатной температуре и
В нашем хозяйстве на сегодня, более 300 перепелов мясной и мясо – яичной породы. Мы содержим перепелов в клетках.
Мы сами инкубируем яички, пополняя тем самым поголовье, к тому же это позволяет контролировать весь технологический процесс от рождения до убоя. Превосходные вкусовые качества мяса достигаются благодаря особым условиям содержания перепелов и специально разработанным рационам кормления. При выращивании перепелов НЕ используются стимуляторы роста, а зоотехнические показатели достигаются благодаря сбалансированному питанию и специальному режиму кормления.
Стоит отметить, что мы не замораживаем мясо перепелов, а доставляем до потребителя только охлажденное. То есть, приобретая нашу п
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Предлагаю побаловать себя и своих близких вкусными полуфабрикатами домашнего приготовления (пельмешки, вареники, голубцы, тефтельки, котлетки и т.д.), домашней выпечкой (печеньки, булочки, пироги, хлебушек, блинчики), а так же ПАРНЫМИ ТУШКАМИ ПЕРЕПЕЛОВ (можем замариновать в различных маринадах для приготовления в духовке или на мангале, приготовить различные виды фаршей (мясные, фруктовые, овощные, грибные и т.д. для фаршировки птички).
Кроме того, всегда в наличии свеженькие, вкусные и полезные ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯИЧКИ.
Учитывая Ваши пожелания, ассортимент постоянно расширяется!
8 961 384 68 54 Татьяна
Скрыть информацию
- +79613846854
- Самара
Фото из альбомов