ღღღСЧАСТЬЕ ЦВЕТА КАПУЧИНОღღღ

Да будет в вашем доме чисто и тепло, Но все- таки, без всякого сомненья, В домах должно поддерживать тепло Не только паровое отопленье. Да будет дом согласием согрет В любое время, при любой погоде, Пусть в вашем доме не угаснет свет, Который не от лампочек исходит. Пусть в вашем доме царствует уют, Пусть ваше сердце радость наполняет. Дом не живет, когда в нем не поют, Не любят, не смеются, не страдают. Да будет в вашем доме счастье и покой, Пусть в вашей жизни не тускнеют краски, Пусть в вашем доме будет домовой, Дом не живет, когда в нем нету сказки!

СЛАДКИЙ ДУЭТ ПИРОГ ЦАРСКИЙ 100 г маргарина натереть на терке,добавить 1/2 стакана сахара,1/2 чайной ложки соды,1,5 стакана муки.Перемешать все тщательно...получиться такая крошка.В смазанную форму выложить половину крошки...положить начинку:1 пачка творога,1-2 сырых яйца,1/2 стакана сахара,можно добавить изюм,курагу,чернослив...или ягоды...засыпать второй половиной крошки...и выпекать в духовке 180 градусов. Пирог со смородиной и сметанной заливкой Такой пирог можно приготовить не только со свежими, но и с замороженными ягодами, при этом размораживать ягоды не нужно. Использовать можно как чёрную, так и красную смородину, или же микс ягод. Тесто в этом пироге очень нежное и мягкое, пирог легко разрезать на порции. Ингредиенты Тесто: Мука - 160 г Сливочное масло - 80 г Сахар - 50 г Соль - щепотка Разрыхлитель - 0.5 ч.л. Сметана - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт. Заливка: Сметана - 200 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 100 г Ванилин - 1 г Крахмал - 1 ст.л. Смородина - 100 г Приготовление: Смешать в миске муку, разрыхлитель, сахар, соль и сливочное масло. Растереть всё в крошку, затем добавить яйцо и чайную ложку сметаны. Быстро собрать тесто в единый комок. Тесто выложить в форму, распределить по дну и сделать бортики 3-4 см. Убрать форму в морозилку, пока будете готовить заливку. Для заливки влить в миску сметану, добавить яйцо, сахар, ванилин и крахмал.Размешать массу венчиком до однородности. Форму с тестом достать из морозилки. Ориентировочно форма должна простоять там около 20 минут. Влить заливку в форму и сверху высыпать смородину, стараясь распределить её равномерно. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог со смородиной и сметанной заливкой 40 минут. Заливка сначала поднимется, но потом при остывании осядет - это нормально. Когда пирог остынет, разрезать его на порции и подавать к чаю или кофе.

Подборка соусов к рыбным котлетам Вкусный и нежный соус к рыбным котлетам позволит каждый раз наслаждаться их отменным, поистине царским вкусом. Существует множество вариантов и способов его приготовления, и все они вкусны, просты и не требуют использования дорогостоящих продуктов. Сметанный Один из наиболее популярных вариантов. Его часто подают и в детских садах, и в школах, и даже в дорогих ресторанах. А готовится такой соус очень просто. Сначала на медленном огне растапливают сливочное масло, а затем в него всыпают муку и поджаривают до светло-коричневого цвета. Одновременно с этим смешивают подогретый бульон и сливки, и добавляют сметану. Затем жидкую массу вливают в сковороду, добавляют специи, кипятят на минимальном огне около 10 минут, постоянно помешивая. Для приготовления такого соуса необходимо: 100 г сметаны; 1 стакан бульона; полстакана сливок; 60 г сливочного масла; 2 ложки муки; специи по вкусу. Томатный Считается классикой. И также может быть приготовлен двумя разными вариантами – с добавлением овощей и без них. Какой именно способ приготовления соуса выбрать, каждая хозяйка решает сама. Все, что потребуется, это: 3 ст. л. томатной пасты; 2 стакана воды или рыбного бульона; 2 ст. л. муки; 3 ст. л. растительного масла. Если соус будет с овощами, то в список ингредиентов необходимо добавить по 1 луковице и моркови. На масле поджаривают муку до насыщенного коричневого цвета – здесь очень важно не передержать ее, чтобы не появилось запаха гари. Затем в сковороду добавляют томатную пасту, обжаривают все вместе пару минут, лишь потом вливают воду. Варят до загустения на среднем огне около 10-15 минут. Сливочный Очень нежный, легкий и воздушный, который идеально подходит к паровым котлетам, и даже обычные просто жареные рыбные изделия превращает в настоящее произведение искусства. Большим плюсом является и то, что при желании можно приготовить густой и очень насыщенный вариант соуса, а можно сделать очень легкое и фактически невесомое блюдо. Для приготовления потребуется: 100 мл белого сухого вина; 2 ст. л. муки; 4 ст. л. сливочного масла; 2 стакана 10% сливок; соль и белый молотый перец по вкусу; 1 луковица. Сначала лук нарезают очень-очень мелкими кубиками, затем его обжаривают до мягкости на масле. Когда он будет готов, в сковороду всыпают муку, и жарят все вместе еще около 5 минут при среднем нагреве, постоянно помешивая все содержимое. По истечении времени вливают тонкой струйкой сливки, и кипятя соус 5 минут, затем добавляют вино и специи, и продолжают готовить при минимальном нагреве еще 10 минут. После чего снимают с огня и подают на стол. Грибной Еще один вариант приготовления очень вкусного и необычного дополнения к рыбным котлеткам. Особенно хорошо он сочетается с блюдами, приготовленными из речной рыбы. Соус на основе грибов устраняет специфический вкус и аромат таких котлет, привносит некоторую изюминку в такое простое блюдо. При этом такой соус имеет три основные разновидности – томатный, сметанный и сливочный. А грибы для его приготовления можно использовать абсолютно любые – свежие, сушенные, маринованные или консервированные в собственном соку. Классический вариант грибного соуса для рыбных котлет предусматривает использование; 2 стаканов воды; 200 г сметаны; 300 г отварных грибов (белые или шампиньоны); 4 ст. л. масла; соли и перца по вкусу; муки от 2 до 4 ст. л. Количество муки необходимо подбирать в зависимости от желаемой густоты соуса: чем гуще он должен быть, тем большее ее количество следует класть. Сначала поджаривают грибы, затем их посыпают мукой и продолжают обжарку еще 5-7 минут при среднем нагреве. После этого выкладывают сметану, все тщательно перемешивают, тонкой струйкой вливают теплую воду, и сразу же кладут специи. Огонь уменьшают до минимального, и варят соус при закрытой крышке около 25-30 минут. Подают, посыпав свежей зеленью укропа или петрушки.

Пигоди по-корейски Пигоди по-корейски - блюдо для любителей необычной и интересной кухни. Пигоди - это пирожки с мясной начинкой, которые готовятся на пару, подаются с острым соусом и корейской морковью. Очень вкусно! Ингредиенты Для приготовления пигоди по-корейски понадобится: Для теста: мука - 500 г; дрожжи сухие - 1 ч. л.; вода - 300 мл; соль - щепотка. Для начинки: свинина (мякоть) - 150-200 г; капуста пекинская - 250-300 г; лук репчатый - 1 шт; соль, перец черный молотый или смесь перцев - по вкусу; кориандр - 1/4 ч. л.; масло растительное - 2-3 ст. л. Для соуса: соус соевый - 25 мл; уксус 9% - 0,5 ч. л.; вода кипяченая охлажденная - 25 мл; масло растительное - 0,5 ч. л.; кориандр, черный молотый перец - по 1/4 ч. л.; красный молотый перец - по вкусу; чеснок - 2 зубчика; морковь по-корейски - 200 г; зелень. Этапы приготовления Муку просеять в глубокую посуду, сделать углубление, влить теплую воду, добавить соль и дрожжи и замесить мягкое, но не липнущее тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, все зависит от ее качества. Тесто накрыть чистым полотенцем и оставить для подхода в теплом месте. После этого тесто обмять и дать еще раз подойти. Свинину порезать мелкими кусочками. Пекинскую капусту нашинковать. На растительном масле обжарить порезанный репчатый лук и свинину. Когда испарится мясной сок, добавить капусту, посолить, поперчить, добавить кориандр. Хорошо перемешать, потушить минуты 3 и выключить газ. Дать остыть. Начинка готова! Подошедшее тесто для пигоди по-корейски обмять, разделить на 3 части. Каждую - скатать в колбаску, порезать на части (приблизительно по 40-50 грамм), скатать каждую часть в шарики. Каждый шарик раскатать в небольшую лепешку, в середину поместить 1 столовую ложку начинки. Защипнуть, собрав к верху края "косичкой" или любым другим способом, формируя пирожок. Вскипятить воду в пароварке, мультиварке или мантоварке. Емкость для пирожков смазать немного растительным маслом и выложить пирожки, оставляя немного свободного места между ними. Варить на пару в течение 30-40 минут под закрытой крышкой. Приготовить соус: к соевому соусу добавить уксус, растительное масло, кориандр, черный молотый перец и красный молотый перец. Добавить пропущенный через пресс чеснок, влить воду и перемешать. Дать соусу настояться 10-15 минут. Готовые, необыкновенно вкусные пигоди по-корейски выложить на блюдо, острым ножом вскрыть "брюшко" сверху пирожков, влить в середину по 1 чайной ложке подготовленного соуса и поместить немного корейской моркови. Украсить зеленью и сразу же подавать к столу в горячем виде. Приятного Вам аппетита!

Жареные рулетики из лаваша с сыром Ингредиенты Лаваш 2 шт. Сметана 200 гр. Сыр твердый 150 гр. Чеснок 1-2 зуб. Яйцо куриное 2 шт. Соль по вкусу Зелень по вкусу Приготовление Соединяем сметану, соль, чеснок и зелень.Смазываем получившимся сметанным соусом лаваш (используем только половину соуса).Сверху трем твердый сыр. Накрываем начинку вторым лавашом. Опять смазываем лаваш соусом и посыпаем тертым сыром. Сворачиваем рулет.Оставляем его для пропитки примерно на 1 час, после чего нарезаем на кусочки толщиной примерно в 1,5 см.Обмакиваем каждый кусочек во взбитых с солью яйцах.Выкладываем на разогретую сковороду.Обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.Приятного аппетита!!!