👩‍🍳 Домашняя Кулинария

Салат «Хрустящий» с сухариками
Ингредиенты:
●1 средняя луковица
●0,5 банки кукурузы
●200-250гр.корейской моркови
●150-200гр.копченой куриной грудки
●1 пакетик сухариков
Приготовление:
Приготовить корейскую морковь,
лук измельчить, ошпарить кипятком
добавить курицу порезанную кубиками, кукурузу, перед подачей заправить майонезом и добавить сухарики.

Трубочки с белковым кремом
Ингредиенты:
- Бездрожжевое слоеное тесто - 500 г.
- Белок - 3 шт.
- Лимонная кислота - щепотка
- Соль - щепотка
- Сахар - 200 г.
- Вода - 60 мл.
- Желток - для смазывания
Приготовление:
1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом.
2. Раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра.
3. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги.
4. Получившиеся заготовки выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь. Варить до готовн

Закуска «Хвост павлина» Ингредиенты: - Баклажаны- 300 г. - Огурцы - 200 г. - Помидоры - 150 г. - Сыр - 150 г. - Чеснок - 2 зубчика - Маслины - 10 шт. - Мука - 20 г. - Майонез - 70 г. - Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны нарезать наискосок, кольцами шириной 1 см. Посыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут. Затем хорошо промыть и обсушить. Обвалять в муке. 2. Сковороду с маслом разогреть, выложить баклажаны и обжарить до золотистого цвета с 2х сторон. 3. Сыр натереть на средней терке. Добавить майонез, чеснок, выдавленный через пресс, все перемешать. 4. Огурцы нарезать наискосок, тонкими кольцами. Помидоры и маслины также нарезать тонкими кольцам

Чизкейк с клубникой
 Ингредиенты: 
- Творог обезжиренный – 400 г.
- Клубника – 70 г.
- Молоко – 200 мл.
- Желатин – 15 г.
- Какао – 30 г.
- Сахар – 2 ст. л.
 Приготовление: 
1. Разведите желатин горячей водой, хорошо размешайте и оставьте набухать на 20 минут.
2. Творог поместите в чашу миксера, добавьте половину молока, сахар, какао, хорошо все взбейте до однородного состояния.
3. Набухший желатин растопите на водяной бане вместе со 100 мл молока. Добавьте эту смесь к творожной массе и хорошо взбейте до однородного состояния.
4. Добавьте к творожной массе мелко нарезанную клубнику, хорошо перемешайте.
5. Для чизкейка берем разъемную форму, по краям которой раскладываем р

Куриные бомбочки с грибами
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г.
- Грибы - 300 г.
- Сыр нежирный - 70 г.
- Сливки 20% - 3 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Грибы нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле с измельченным луком, в конце посолить и поперчить.
2. К грибам добавить натертый сыр и сливки, перемешать.
3. Куриное филе отбить, посолить, поперчить. В центр положить грибной фарш, свернуть, придав форму «бомбочки», при необходимости заколоть зубочистками.
4. Завернуть в фольгу (фольгу предварительно смазать оливковым маслом).
5. Запекать в духовке при температуре 200° С 30 минут, после чего снять фольгу и дать по

Овощная запеканка   Ингредиенты: - Молоко - 150 мл. - Яйца - 6 шт. - Брокколи - 100 г. - Помидоры Черри - 100 г. - Цветная капуста - 100 г. - Шампиньоны - 150 г. - Стручковая фасоль - 1 ст. л. - Сыр - 100 г. - Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Разбираем на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезаем шампиньоны пластинами, добавляем зеленую фасоль. 2. Смазываем жаропрочную форму маслом и пересыпаем в нее овощи с грибами и Черри. Заливаем их смесью из яиц, молока, щепотки соли и перца. 3. Сверху выкладываем тертый сыр и отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Даем запеканке остыть и разрезаем на порции.

Кокосовое печенье
Ингредиенты:
- Мука - 100 г.
- Сахар - 70 г.
- Кокосовая стружка -80 г.
- Сливочное масло - 70 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Вареная сгущенка - 120 г.
Приготовление:
1. Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, кокосовую стружку, и муку с разрыхлителем.
Все перемешать.
2. Руками сформировать печеньки. 3. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут.
4. Готовое печенье остудить, смазать вареной сгущенкой и склеить между собой.
Приятного аппетита!

Пельмени на сковороде за 5 минут
Ингредиенты:
- Пачка пельменей - 1 шт.
- Сливочное масло -80 г.
- Паприка - 2ч.л.
- Чеснок - 1ч.л.
- Перец 1 1ч.л.
- Зелень - 1пучок
Соус:
- Сметана - 2 ст.л.
- Аджика 1 ст.л.
⠀
Приготовление:
1. Обжариваем пельмени на сливочном масле. Добавляем все специи и держим под крышкой до готовности.
2. Для соуса, в миске смешиваем сметану и аджику. Можно добавить чеснок и зелень.
Приятного аппетита