100 рецептов от Шефа

Куриная запеканка Ингредиенты: 600 куриной грудки (или индейки) 3 яйца, 2ст ложки сметаны, 1-2 зубчика чеснока, 2 помидора, 150 г сыра, 50г зелёного горошка по желанию, Специи по вкусу. Как готовить: Форму для запекания смазать растительным маслом. Мясо нарезать кубиками. Выложить в форму. Добавить приправы. Яйца взбить со сметаной, чесноком и частью сыра. Этой смесью залить курицу и смешать. Сверху на грудку выложить порезанные кружочками помидоры и посыпать сыром (сыр можно добавить и в конце готовки). По желанию в конце можно добавить и зелёный горошек. Отправить духовку на 180-190 градусов 45-60 минут. Время готовки зависит от духовки. Проверьте готовность мяса, если надо закройт

Вяленые помидоры Ингредиенты: Помидоры 2.0кг. Соль по вкусу Перец по вкусу Чеснок сухой 1ч л Орегано 1чл. Чеснок 5 зубчиков Тимьян Розмарин Масло растительное 200мл. Масло оливково 200мл. Как готовить: Помидоры нарезаем четвертинками и присыпаем солью, перцем, чесноком и орегано. Ставим в духовку в режиме конвекции 5-6 часов при 60-70 градусах. Если нет режима конвекции просто приоткройте дверцу духовки. Затем заполняем баночки помидорами наполовину, добавляем веточки тимьяна с розмарином, нарезанный чеснок. Заливаем смесью растительного и оливкового масла, предварительно масло разогрейте до 70 градусов. Спасибо за ваши [club50152225|«ВПРОК»] желает Вам приятного аппетита!

Фаршированные кабачки Ингредиенты: Кабачки 2шт. Фарш 350гр. Рис 70гр. Хмели-сунели 1/2-я ложки Паприка 1/2 ч ложки Соль 1/2 ч ложки Лук 1шт. Морковь 1шт. Томаты 1шт. Перец болгарский, сезонный 2шт. Как готовить: На кабачке делаем надрезы вилкой и режем на 2-3 части. Удаляем из кабачка мякоть ложкой. Добавляем к фаршу зажарку из моркови и лука, рис, специи, соль, зелень, 1/2 стакана воды и перемешиваем. Томаты и перец нарезаем и выкладываем на дно формы. Сверху выкладываем фаршированные кабачки. Заливаем водой чуть ниже уровня кабачков и томим под крышкой 40 минут. Спасибо за ваши [club50152225|«ВПРОК»] желает Вам приятного аппетита!

Быстрый сметанник Ингредиенты: Печенье 300 гр. Сливочное масло 120 гр. Для начинки: Сметана 500 гр. Яйца 3 шт. Сахар 3-4 ст л Крахмал(картофельный) 3 ст л Как готовить: Измельчаем печенье с помощью блендера, далее к полученной массе добавляем сливочное масло. Для начинки смешиваем яйца, сметану, сахар, крахмал и все хорошо перемешиваем. Далее смазываем форму для выпекания и выкладываем нашу крошку, с помощью стакана формируем бортики. Вливаем начинку и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 25-30 минут. Спасибо за ваши [club50152225|«ВПРОК»] желает Вам приятного аппетита!

Соус Болоньезе Ингредиенты: Помидоры 3кг. Перец болгарский 5шт. Лук репчатый 2шт. Чеснок 9 зуб. Базилик 1 Пучок Петрушка 1 Пучок Соль 1,5ст.л Сахар 1,5-2ст.л Черный перец по вкусу Как готовить: Пропускаем через мясорубку помидоры, сладкий перец и лук. Добавляем соль, сахар и чёрный перец. Ставим соус на огонь и варим в течение 30-35 минут. Затем добавляем рубленный базилик, петрушку и тертый чеснок. Варим ещё 10 минут. Кипящий соус раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Спасибо за ваши [club50152225|«ВПРОК»] желает Вам приятного аппетита!