Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Индийский карри из курицы с овощами
Индия – большая страна, и сложно говорить об единой индийской кухне. Где-то ни одно блюдо не обходится без имбиря, а где-то его вообще не используют. В одних штатах едят много курицы и баранины, в других предпочитают рыбу, в третьих – исключительно вегетарианскую еду. Карри на юге делают с кокосовым молоком, а на севере – с помидорами или тамариндом… У нас северный карри – с курицей, овощами и пряным томатным соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400–500 г филе куриного бедра
1 крупная морковка (200 г)
1 маленький кочанчик цветной капусты
1 крупная луковица (200 г)
2–3 см свежего корня имбиря (35 г)
4 зубчика чеснока (20 г)
2 ст. л. вкусной томатной пасты
топленое или растительное масло
по 1 ч. л. молотых зиры, кориандра, куркумы, паприки, черного перца и порошка карри (по 4 г)
соль
длиннозерный рис и кинза для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите морковь, нарежьте средними кусочками. У цветной капусты стебель нарежьте мелко, головку разберите н небольшие соцветия.
Лук, чеснок и имбирь очистите и измельчите. Филе бедра нарежьте удобными для еды кусочками, посолите.
В большом сотейнике или глубокой сковороде с толстым дном нагрейте масло и на сильном огне обжарьте курицу до румяной корочки со всех сторон, 5 мин. Выньте курицу на тарелку.
Добавьте немного масла в сотейник и положите лук, чеснок и имбирь. Жарьте на сильном огне, все время помешивая, 2–3 мин. Добавьте морковь и цветную капусту, жарьте еще 3 мин., помешивая.
Посыпьте овощи смесью специй, посолите и перемешайте. Верните в сотейник курицу вместе с выделившимися соками, перемешайте.
Смешайте томатную пасту с 200 мл горячей воды, влейте в сотейник, на сильном огне доведите до кипения, закройте крышкой. Уменьшите огонь до среднеслабого, готовьте 15 мин. Подавайте с рисом и кинзой.
#птица@recipesfromkonstantinivlev
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
Ингредиенты:
● 500 гр - мясо
● 1 шт - лук репчатый
● 1 шт - морковь
● 1 шт - перец болгарский
● 2 шт - помидоры
● картофель
Приготовление:
Мясо порезать кусочками и обжарить до полу готовности. Добавить нарезанный лук репчатый и пожарить вместе с мясом. Перец и морковь нарезать соломкой и добавить к мясу. Всё обжарить пока морковь не станет мягкой.Добавить 1-2 столовой ложки муки и перемешать.На мясо выложить нарезанный кубиками картофель, залить водой почти всю картошку, посолить, поперчить.Тушить под крышкой до готовности картофеля.Помидоры нарезать кубиками и добавить в жаркое. Добавить лавровый лист и тушить ещё 10 минут. Когда жаркое будет готово, лавровый лист убрать. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Льежский салат с яблоком.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг молодого картофеля
300 гр стручковой фасоли
200 гр сыровяленой ветчины
2 яблока
1 луковица
1 ст л красного винного уксуса
1 ст л яблочного уксуса
по вкусу оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель тщательно вымойте щеткой, разрежьте на 2-4 части б сварите. Фасоль приготовьте на пару или обжарьте.
Ветчину и яблоки нарежьте крупными кусочками, а лук мелко.
Обжарьте лук с ветчиной, положите яблоки, налейте яблочный и винный уксус. Тушите на среднем огне, постоянно помешивая, до мягкости яблок.
Объедините все ингредиенты салата и заправьте маслом.
Оладьи с яблочным припеком и корицей для завтрака.
Даже самые простые оладьи заиграют новыми красками, если сделать их немного по-другому. Например, с маленькими кусочками яблок и тонким ароматом корицы.
Такие оладушки - просто идеальны для завтрака!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
кефир 1 ст.
сахар 1 ст. л.
соль 1 щепотка
мука пшеничная 1 ст.
сода 1/4 ч. л.
яблоко 1 шт.
корица 1/3 ч. л.
масло растительное
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кефир добавляем соль, сахар и соду
Кефир нагрейте в микроволновке, добавьте соль, соду, сахар.
Добавьте муку и перемешайте. Тесто должно получиться как густая сметана.
Яблоко нарежьте мелким кубиком.
Добавьте корицу и перемешайте.
Пока обжариваете оладушек с одной стороны, на "сырую" сторону выложите ложечку яблок.
Затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Подайте к столу.
Такие оладушки вкусны сами по себе, без сметаны и сгущенки.
Приятного аппетита!
#завтрак@recipesfromkonstantinivlev
Крабовый салат с авокадо
Хрустящий сельдерей, сочный томат и пикантная заправка придают салату свежий вкус, а оригинальная подача сделает его главным блюдом на праздничном столе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Авокадо 2 штуки
Крабовые палочки 6 штук
Сельдерей 2 стебля
Помидор 1 штука
Красный лук ¼ штуки
Майонез 4 ст. ложки
Лимонный сок 2 ст. ложки
Оливковое масло 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Молотый сушёный чеснок по вкусу
Соус табаско ½ ч. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Вырежьте из плода немного мякоти, чтобы получились лодочки.
Крабовые палочки, сельдерей, помидор и мякоть авокадо нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и измельчите.
Смешайте майонез, лимонный сок, масло, соль, перец, сушёный чеснок и табаско.
Добавьте заправку к подготовленным ингредиентам и хорошо перемешайте. Наполните половинки авокадо салатом.
#салаты
Суп из моркови
Состав:
Свежая морковь – пол килограмма,
лук – шалот – четыре штучки (или заменяем его одной обычной луковицей),
чеснок – один зубчик,
свежий корень имбиря (измельчённый) – две столовых ложки,
рисовая крупа – сорок грамм,
томатная паста – одна столовая ложка,
куриный бульон – два литра,
оливковое масло – четыре столовых ложки,
свежие сливки – половина стакана.
Приготовление:
Необходимо порезать и измельчить все овощные ингредиенты, имбирь натереть на мелкой тёрке.
На смеси сливочного и оливкового масла нужно обжарить чеснок и лук до прозрачности, после чего добавить к нему имбирь и морковь. Обжаривайте всё пять минут, а затем добавьте рисовую крупу и томатную пасту. Тщательно всё перемешайте и тушите семь минут.
Теперь нужно залить овощи куриным бульоном и довести до кипения, после чего варить его ещё полчаса на медленном огне. За несколько минут до снятия супа с огня приправьте его солью и специями. После снятия супа с плиты измельчите суп в блендере до однородного состояния.
Приятного аппетита!
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ КОКТЕЙЛЬ
В стакан кефира (жирность 0,1-2,5%) добавляется половина столовой ложки корицы, столько же имбиря и щепотка красного перца. Перемешивается. Рекомендуется выпивать с утра и перед сном. Регулярное употребление в течение месяца поможет избавиться от 3-4 кг веса.
В чем заключается действие этого коктейля? Он ускоряет обмен веществ и выводит излишки продуктов из организма. Особенно рекомендуется после обильного застолья.
Корица великолепно очищает организм от токсинов и шлаков, воздействует благотворно на работу ЖКТ и почек. Поэтому в сочетании с кефиром получается замечательный результат.
Зерновой хлеб из трех видов муки.
Прекрасный зерновой хлеб с добавлением ржаной, пшеничной и гречневой муки.
Так же в тесто добавляем свежую натертую морковь и яблочный сок. Морковь добавляет насыщенный цвет тесту, а яблочный сок неповторимый аромат.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука ржаная — 300 г
мука гречневая — 200 г
мука пшеничная — 300 г
соль — 1 ч. л.
дрожжи (сухие быстродействующие) — 3 ч. л.
хлопья овсяные — 50 г
семена льна — 2 ст. л.
сок яблочный — 220 мл
масло оливковое — 5 ст. л.
семечки подсолнуха — 2 г
вода — 300 мл
сахар тростниковый — 2 ст. л.
морковь — 2 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединить 3 вида муки.
Добавить сухие дрожжи. Добавить оливковое масло. А так же кипяченную воду комнатной температуры. Перемешать, после добавить яблочный сок.
Добавить все остальные ингредиенты. Морковь заранее натереть на тёрке. Замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на час.
Противень смазать растительным маслом. Тесто разделить на 2 или на 3. Я сформировала один круглый хлеб и 2 батона.
Верх хлеба смочить водой и посыпать овсяными хлопьями.
Снова накрыть полотенцем и оставить на час. После истечения времени выпекать хлебушек в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут до румяной корочки.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый хлеб остудить на решётке.