🥪Кухня🥪

🍆 Запеченный баклажан с начинкой 🌶️ Ингредиенты: 🔹 баклажан - 2 шт 🔹 куриная грудка - 400 гр 🔹 оливковое масло - 20 мл 🔹 розмарин - 1 веточка 🔹 лук - 1 шт 🔹 соус барбекю - 2 ст.л 🔹 гранатовый соус - 2 ст.л 🔹 соль - 1 ч.л 🔹 хлопья чили - 1/2 ч.л 🔹 кунжут - 2 ст.л 🔹 помидор - 1 шт 🔹 чеснок - 4-5 зубчиков 🔹 петрушка - 2-3 веточки 🔹 сыр - 60 гр

🫕 Хамир хасип 🌶️ Ингредиенты: Для теста: 🔹 Мука - 600 гр; 🔹 Тёплая вода- 200-210 мл; 🔹 Соль - 1 ч.л; 🔹 Яйцо - 2 шт; 🔹 Раст. масло - 30 мл; Для начинки: 🔹 Фарш - 500 гр; 🔹 Лук - 2-3 шт; 🔹 Рис - 1-2 ст. л; 🔹 Зелень по желанию 🔹 Соль, перец - по вкусу Для зажарки: 🔹 Морковь - 1 шт; 🔹 Лук - 1 шт; 🔹 Чеснок - 2 зубчика; 🔹 Томат - 1 ст.л; 🔹 Картофель - 2 шт;

🍲 Очень вкусное узбекское блюдо 🌶️ Ингредиенты: 🔹 Мясо - 350-400 гр 🔹 Лук - 3 шт 🔹 Морковь -1 большая 🔹 Помидор - 2-3 шт 🔹 Баклажан - 2 шт 🔹 Капуста - 300 грамм 🔹 Болгарский перец - 3 шт 🔹 Острый - 2-3 шт ( по желанию ) 🔹 Картофель - 600-700 гр 🔹 Чеснок - 2-3 головки 🔹 Листья капусты - 4-5 шт 🔹 Специи (зира, лавровый лист, черный перец, красный перец) - по вкусу

🍲 Шивит Оши 🌶️ Ингредиенты: Для теста: 🔹 укроп - 2 пучка 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 растительное масло - 50 мл 🔹 соль -1 ч.л. 🔹 мука - 400 гр Для подливы: 🔹 мясо - 350 гр 🔹 лук - 200 гр 🔹 морковь - 200 гр 🔹 болгарский перец - 200 гр 🔹 картошка - 350 гр 🔹 помидоры - 200 гр 🔹 томатная паста - 2 ст.л. 🔹 зелень, соль, приправы - по вкусу 🔹 чеснок - 6 зубчиков Дополнительные ингредиенты: 🔹 чакки - 250 мл 🔹 щепотка соли, смесь молотых перцев

🥐 Идеальная самса 🌶️ Ингредиенты: 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 теплая вода - 200 мл 🔹 дрожжи - 1 ч.л 🔹 сахар - 1 ч.л 🔹 соль - 1 ч.л 🔹 сливочное масло - 50 го 🔹 мука - 500-600 гр 🔹 яйцо для смазывания 🔹 кунжут Начинка: 🔹 фарш (любой) - 400 г 🔹 лук - 1 шт 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 растительное масло - 1 ст.л

🫓 Лепешки с соленым творогом 🌶️ Ингредиенты: 🔹 Мука - 200-220 гр 🔹 Кипяток - 120 мл 🔹 Растительное масло - 1 ст.л. 🔹 Соль - 1/3 ч.л 🔹 Сахар - 1/3 ч.л Для начинки: 🔹 Творог 5-9% - 300 гр 🔹 Сыр твердый или сулугуни - 150 гр 🔹 Мягкое сливочное масло- 30 гр 🔹 Соль - по вкусу 🔹 По желанию зелень 🔹 Сливочное масло для смазывания лепешек - 30-50 гр

🍗 Рулет с курицей 🌶️ Ингредиенты: Для теста: 🔹 Масло сливочное или маргарин - 200г 🔹 Сметана - 200 г 🔹 Яйцо- 1 шт. 🔹 Мука - 400г 🔹 Разрыхлитель - 1 ч.л 🔹 Соль - щепотка 🔹 Сахар - 0,5 ч. л Начинка: 🔹 Куриное филе - 300 г 🔹 Лук-2 шт 🔹 Грибы шампиньоны - 100 г 🔹 Сыр - 150 г 🔹 Соль, перец - по вкусу

🥘 Шурпа 🌶️ Ингредиенты: 🔹 Мясо (грудинка говяжья) - 1 кг 🔹 Вода - 4 литра 🔹 Нут сухой - 1 стакан 🔹 Лук репчатый - 2 шт 🔹 Репа - 2 шт 🔹 Морковь крупная - 1 шт 🔹 Стебель сельдерея - 1 шт 🔹 Болгарский перец красный - 1 шт 🔹 Чеснок - 4-5 зуб 🔹 Помидор - 1 шт 🔹 Картофель - 2-3 шт 🔹 Лавровый лист - 1 шт 🔹 Сахар - 1 ч.л 🔹 Паприка молотая - 1 ч.л 🔹 Зелень - 10 гр 🔹 Соль, перец - по вкусу

🍛 Плов 🌶️ Ингредиенты: 🔹 Филе бедра индейки - 900 гр. 🔹 Рис Басмати пропаренный - 1,5 стакана 🔹 Репчатый лук - 2 шт. 🔹 Морковь - 3-4 шт. 🔹 Чеснок - 1 головка 🔹 Острый перчик - 1 шт. 🔹 Соль, барбарис, зира и черный перец - по вкусу

🥟 Сочная самса 🌶️ Ингредиенты: Тесто: 🔹 Мука-500гр 🔹 Кефир-100мл 🔹 Маргарин-200гр 🔹 Белок-1шт 🔹 Соль-1ч.л 🔹 Сахар-1ч.л 🔹 Разрыхлитель-1ч.л Начинка: 🔹 Мясо-400гр 🔹 Лук-3шт 🔹 Соль-1ч.л 🔹 Растительное масло-5ст.л 🔹 Паприка-1ч.л 🔹 Острый перец-пол чайной ложки 🔹 Чёрный перец-1ч.л 🔹 Зира-щепотка