КОРОЛІВСЬКИЙ СИРНИК
Для сирної маси:
Сир кисломолочний 1 кг
Яйце 8 шт
Цукор 250 г
Лимон 150 г (цедра 1 лимона)
Крохмаль картопляний 30 г (2 стол. ложки)
Молоко 200 г (1 склянка)
Для шоколадного тіста:
Яйце 2 шт
Цукор 150 г
Масло 150 г
Борошно пшеничне вищого ґатунку 300 г (2 неповні склянки)
Какао-порошок 30 г (2 стол. ложки)
Розпушувач тіста 5 г (1 чайн. ложка)
Шоколадне тісто найлегше приготувати в кухонному комбайні або за допомогою хлібопічки. Яйця (2 цілі, не розділяючи на білки і жовтки) розтерти зі 150 г цукру до побіління, тоді підмішати розм’якле масло.
Окремо з’єднати борошно, какао, розпушувач, і цю суху суміш підмішати до яєчної маси. Шоколадне тісто вийняти з чаші комбайну, обго