ԿԻԵՎՅԱՆ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐԸ ՀԱՅԿԱԿԱՆ ՏԱՐԲԵՐԱԿՈՎ . կամ այլ կերպ ասած....ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ ՀԱՎԻ ԱՂԱՑԱԾ ՄՍԻՑ- -Վերցնում ենք հավի դոշ 1 կգ--- 1-2 հատ գլուխ սոխ աղում ենք մսաղացով--- մեջն ավելացնում ենք,աղ, սև պղպեղ--- եթե սիրում եք նաև կարմիր քաղցր փոշի պղպեղ, 1 հատ ձու, և նաև 1-2 ատամ սխտոր, ավելացնում եք մեկ կտոր կաթի կամ ջրի մեջ թրջած հաց,լավ խառնում եք մասսան---- որից հետո ձեռքի ափով վերցնում եք այդ մասսայից գնդիկներ անում երկարավուն-հետո մեջտեղը փոսիկ անում--մեջը դնում սառեցրած կարագի կտորը---կամ կարագ + կտրատված կանաչիի/մաղադանոս կամ սամիթ, համեմ,ով ինչ սիրում է/ խառնուրդ ու ծածկում միջուկի մասն այնպես, որ չերևա և լավ ծածկվի-- Ձևավորում ենք երկարավուն սուր ծայրերով կոտլետներ-Այդ կոտլետները թաթախում ենք ալյ