Крутенко Николай Александрович (1926-1999) - мой папа, артиллерист, ордена "Отечественной войны второй степени", "Славы третей степени", медали "За освобождение Варшавы", "За взятие Берлина", "За победу над Германией", "За боевые заслуги".
Очень вкусный меренговый рулет с маскарпоне и малиной И готовить не сложно. Ловите рецепт, нашла его на "Едим дома"
Корж:
яичные белки - 200 г (примерно из 5 яиц категории 1С)
сахарный песок мелкий - 300 г
лимонный сок - 2 ст. л.
кукурузный крахмал - 2 ст. л.(я использовала картофельный)
миндальные лепестки - по вкусу (у меня их не было)
Начинка
малина замороженная - 200 г
сахар - 50 г
кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Крем
маскарпоне - 250 г
сливки 33-35% - 150 г
сахарная пудра - 60 г
Меренга.
Белки комнатной температуры помещаем в емкость для миксера.
Взбиваем белки. Сначала на медленных оборотах миксера, затем увеличиваем скорость. Когда пузырьки в белках станут одного размера, мо