Снова🍳ИВАНОВА

Испекли 1500 ПИРОГОВ В пятницу готовили начинку: фарш+рис ( я только на 2 часа приезжала, а женщины до 2.30 трудились!) В субботу весь день пекла пироги. Готовили 2мя кухнями... и очень обидно, что на видео только мы... Упаковывали пироги в коробки перестилая каждый ряд пергаментом Коробки стали настолько тяжёлыми, что дно начало провисать... перематывали скотчем, плёнкой....чем могли. Ни один человек не пожаловался на усталость! НИ ОДИН

Разморозили профитроли и сварили крем После выпекания профитролей даю им остыть и убираю в морозилку. Теперь осталось достать замороженный полуфабрикат, дать ему разморозиться (15 минут) и можно наполнять пирожные кремом. Крем для профитролей готовлю заварной с ложкой сгущёного молока и коньяка. P.S. Эти профитроли лежали в морозилке 3 месяца)

Быстрая окрошка Если приготовить без колбасы и на кефире-получится ПП вариант. Также в окрошку можно натереть редис и нарезать зелёный лук

Молочно-малиновое желе Малиновое желе: Малина-300гр. Вода-200гр. Сахар-50гр. Желатин-1ст.л. Вода для желатина-6ст.л. ~~~~ Молочное желе: Молоко-600мл. Сахар-50гр. Желатин-1ст.л. Вода для желатина-6ст.л

Шашлык в духовке Рецепт: Мясо нарезаем небольшими кусочками. Добавляем: лук нарезанный кольцами, 3ст.л.майонеза, 50 мл. лимонного сока ( или 1 ст.л. яблочного уксуса), чёрный перец, соль. Маринуем 2 часа, а лучше ночь. Выкладываем на противень картофель. Сверху, на кольцо, выкладываем шашлыки нанизанные на бамбуковые шпажки. Запекаем 1 час при 180°-200°. Приятного аппетита!

Крошка-картошка рецепт Картошку тщательно промываем. Заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности примерно 1 час при 200°. Готовый картофель разрезаем горячим и смазываем сливочным маслом. Разминаем вилкой или ложкой. Смазываем майонезом, выкладываем фарш, маринованные огурцы и посыпаем сыром. *Фарш предварительно обжариваем с сушёным чесноком и свежими томатами. Отправляем в духовку ещё на 10 минут до расплавления сыра. Приятного аппетита!

Готовлю ленивые вареники Рецепт: Творог-500-600гр. Яйцо-1 шт.+желток Мука-2-4ст.л. Манка-2ст.л. Сахар-3 ст.л. ---- Смешиваем все ингредиенты и даём творожной массе постоять 1 час (это важно) Формуем "колбаски" и делим на кусочки, которые обваливаем в муке. Отвариваем ленивые вареники 5 минут* в подсоленной воде. 6 минут*, если вареники заморожены. Если вареники разваливаются во время варки-добавьте в тесто муки. Подаём со сметаной или сгущёным молоком. Вкусно!

2 рецепта салата с праздника Салат 1: Помидоры "Черри " Салат "Айсберг" Маринованные огурцы Копчёная грудка Все ингредиенты нарезаются, добавляется заливка и перемешиваются. ---- Заливка для салата: Сметана Соевый соус Оливковое масло ~~~~ Салат 2: Рукола Помидоры "Черри " Креветки пропущенные в чесночный масле Сыр "Пармезан " Кадровые орешки Все ингредиенты укладываются в салатник или порционные слоями, сверху добавляется заливка. Перемешивать салат не надо ---- Заливка для салата: Оливковое масло-3ст.л. Мёд-1ч.л Соевый соус-3ст.л. Сок 1 дольки лимона Горцича-1/2ч.л.

Крутышки из курицы Ну, очень вкусно! ~~~~ Рецепт: Курицу нарезали кусочками. Замариновали в "Приправе для курицы" с "каплей" майонеза. Обернули половинками сырого подкопчёного бекона. Готовили на мангале запекая по несколько минут с двух сторон. Не пережарьте! Приятного аппетита!

Мой фирменный торт Бисквитный с клубникой и крем-чизом ~~~~ Бисквит: Яйца-5шт. Сахар-150гр. Мука-150гр. Разрыхлитель-1ч.л. (необязательно) Форма диаметром 20см Выпекаем 50 минут/170° ---- Крем: Сливки 33%-400мл. Сахарная пудра-80-100гр. Творожный сыр-100-200гр. ---- Клубничная прослойка: Клубника -350гр.(замороженная) Сахар-80гр. Кукурузный крахмал-15гр. ~~~~ Очень вкусный!